素食不等于无麸质
上周末去南京请朋友吃饭，朋友信佛，吃素，于是我们相约在鸡鸣寺里的素斋里吃饭。素斋会做一些仿肉食的食物，大多会使用豆制品代替。但是不可避免会含有小麦粉夹杂其中，就比较其中的素牛肉，原以为是使用豆制品制作，后来查了资料才知道，素牛肉的主要原材料就是面筋，也就是百分百的麸质。原本还有点侥幸心理，心想少吃一点应该没事。但是这周以来身体状态极转直下，最直接的就是明显感到犯困、呼吸不畅，而后随之而来的就是专注力下降，原本一两天就能完成的事一周都没能完成。
根麸质过敏是一种免疫性疾病， 无法通过药物来根治以及缓解症状。只有通过自然的新陈代谢才能恢复。根据科学实验证明完全代谢掉需要一个月的时间，而根据我自己的感受至少也需要两周时间才能缓解症状。另外还需要每天补充DHA、维C、铁等补充剂，还需要每天大量喝水帮助缓解症状带来的不适。
这里列一下我在麸质过敏状态下出现的症状：
- 嗜睡，特别是下午
- 呼吸不畅，呼吸乏力
- 鼻子内燥热难受
- 两眼发干、发烫
- 肠道不适，胀气
- 注意力分散，很难集中阅读，看一会就想换换别的书
- 烦躁，为一件小事就想发火
- 记忆力变差
11 comments to “素食不等于无麸质”
Maozhenzhi - 3月 5, 2019
2019/03/05，追回记录
在经历了一周呼吸乏力、两眼发烫、鼻腔难受、烦躁、轻度抑郁、注意力分散、肠道不适等状态之后。每天都在补充：DHA、维生素C、铁、叶酸等补充剂，并且每天上午大量喝水。目前症状开始缓解，已经可以专注工作，注意力开始回升。呼吸问题有所改善但是鼻腔内还是会觉得有堵塞的感觉，呼吸顺畅度有提升。两眼处已经不再发烫，烦躁情绪得到缓解。相信再坚持一两周的时间就可以恢复到最佳的身体状态。
另外备注一个事情：在身体恢复到正常状态的时候，对于喝冷水、坐在凉凉的地上都不会有不舒服的感受。但是一旦食用了面粉后，特别抗拒喝冷水，并且坐在凉凉的地上或是凳子上的时候肠胃很快就会感觉难受。
Maozhenzhi - 3月 6, 2019
今天状态好转，禁食一天。这一天里，除了喝水、吃DHA、维生素C、铁、维生素B9之外不吃任何食物。
Maozhenzhi - 3月 8, 2019
状态好转。鼻腔内不再有干涩的感觉，但是深呼深吸还是有点障碍感。两眼不再发热，专注力变好，很容易专注到工作或是阅读中。情绪也不再焦躁，
Maozhenzhi - 3月 10, 2019
今天早上去全家便利店吃了一个鸡腿，这个鸡腿应该是使用了一点含有小麦粉的配料。
吃完之后不到半小时鼻子就开始出现强烈的干涩状态。随后两眼部位开始发热。
Maozhenzhi - 3月 11, 2019
昨天中午睡了一小会，状态得到改善，下午外出办事，状态良好，未出现太多不良状态。晚上喝了5瓶养乐多，肠道开始产生很多气体，肠道开始变得舒适。11日早上，鼻腔内有轻微的干涩症状，比之昨天稍好。
Maozhenzhi - 3月 14, 2019
昨天晚上(2019/03/13)吃了一些拌素菜，但是没想到拌素菜里居然有泡芙。虽然没有直接吃，但是还是受到一些影响，昨天晚上鼻子就开始不舒服，干涩，呼吸的时候会有点不适。肠道也有点不舒服。真是防不胜防~ 又需要一两周时间才能慢慢恢复。
Maozhenzhi - 3月 16, 2019
发现近期睡觉做梦，梦境越来越重，越来越沉，醒来的时候会感觉自己身体被重重的压在了床上的感觉。
Maozhenzhi - 3月 17, 2019
今天在熟食店买了一点香肠回来吃，本来以为是全肉的，结果无良商家居然在香肠里填塞面粉。吃完一小时鼻子就感觉不舒服，整鼻腔四周都出现很紧张的感觉。牙齿咬得很紧。
Maozhenzhi - 3月 18, 2019
今天的感受：鼻腔内有很明显的热感，两眼位置也很有点热和干。整个人的状态就是像是被堵住了一样，相当不舒服。牙齿不自觉的就会咬得很紧，然后整个头部就会很紧张。肠道也不是很舒服，总会把注意力分散到这些地方。
Maozhenzhi - 3月 19, 2019
追加一个面粉过敏的症状：哈欠连天。会不断打哈欠，总感觉是没有精神的样子。一般来讲打哈欠只会打一次，并且打完之后是会很舒服。但是面粉过敏状态下的打哈欠会有一种没有尽兴的感觉。总觉得哈欠没打完。憋屈在那里很难受。
Maozhenzhi - 3月 23, 2019
今天中午订了一份鱼肉饭，吃第一口就感觉不对劲，往下翻一翻发现果然里面藏着用面粉裹起来炸过的鱼肉。本来以为吃的很少不会有事，但是事实上现在鼻腔又开始不舒服。在中国这种不在食物上注明是否含有过敏感的环境里，想要避开过敏源真的是非常困难。