当一件事情违背了日常理解范围，即便是客观真实的，也会被当作是邪门外道。一如当时哥白尼的日心说，在当时就是被称之为异端。很多人会说那是因为当时的人思维还没有开化，放在现在社会，我们更容易接受新的新的观念。其实并非如此，很多人认为自己能接受新事物，新观念是因为他没有旧观念，或是新观念没有与旧的观念形成冲突。另一方面是因为新事物太过于复杂，对于大多数人只有接受与向往，从来也没有引起对新事物本质的思考。但是对于一些大家都能理解的简单事物，却会因为简单而往往很难接受改变。

上周末去南京请朋友吃饭，朋友信佛，吃素，于是我们相约在鸡鸣寺里的素斋里吃饭。素斋会做一些仿肉食的食物，大多会使用豆制品代替。但是不可避免会含有小麦粉夹杂其中，就比较其中的素牛肉，原以为是使用豆制品制作，后来查了资料才知道，素牛肉的主要原材料就是面筋，也就是百分百的麸质。原本还有点侥幸心理，心想少吃一点应该没事。但是这周以来身体状态极转直下，最直接的就是明显感到犯困、呼吸不畅，而后随之而来的就是专注力下降，原本一两天就能完成的事一周都没能完成。

最近半年多来，我的朋友对于我拒绝吃面食十分惊讶。甚至有人调侃我以后可能会对水也过敏。我目前对所有含有小麦、大麦、燕麦的食物都是过敏的。过敏源是麦类食物里的麸质也就是大家都熟知的面筋。目前欧美国家的统计数据显示有1%的人对麸质类过敏。中国没有相关的统计数据，所以网上说中国人对麸质不过敏的说法是错误的。因为中国人缺少对过敏源的检查，所以无法统计麸质过敏的人群比例。